茶时代杂志

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中国茶文化的形成与发展

中国茶文化的形成与发展
中国的茶文化的形成与发展中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。在中国茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史。中国的茶文化也可谓是源远流长。下面就详细介绍中国的茶文化的形成与发展.茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体,能见其肺肝五脏”,理由是,“若非玲珑玉体,尝药一日遇十二毒,何以解之?”又有说“神农尝百草,日遇十二毒,得荼而解之。”两说虽均不能尽信,但一灵缕微弱的信息却值得...
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古六大茶山兴衰三百年

古六大茶山兴衰三百年
古六大茶山兴衰三百年从明末清初到现在的300年间,西双版纳六大普洱茶山随着时代的变迁,经历了三次大的起落。第一次衰落:清朝中后期,清政府不断加重农民的负担,使农民不堪重负,茶农的经济利益因此受到了很大的损害,茶商也无利可图,许多茶商和马帮只好另走他途,茶农们纷纷丢弃茶园另谋生路,六大茶山的茶叶产量逐年下降。到了清朝末年,由于地方混乱,盗匪蜂起,交通阻塞,商旅畏途,茶叶经营无销路,制茶商号纷纷倒闭,过去那种茶商云集、马帮络绎不绝的景象已经不复存在,六大茶山的茶叶贸易也一蹶不振。...
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普洱茶的“核心机密

普洱茶的“核心机密
在我认识的范围内,两位离云南普洱很远的东北科学家,盛军先生和陈杰先生,对普洱茶所作的科学研究令人钦佩。这一点,就连云南籍的普洱茶专家沈培平先生,也赞誉有加。为了沟通的方便,我们可以先在科学思维和一般思维之间找一个共同的入口,那就是发酵。谁都知道,普洱茶和其他茶种的主要区别就在于发酵。绿茶可称为“不发酵茶”,乌龙茶、红茶可称为“轻发酵茶”“半发酵茶”或“全发酵茶”,普洱茶...
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原来在古代“茶官”这么多

原来在古代“茶官”这么多
茶马司,简称“茶司”,官署名,宋以后专掌茶马贸易的机构。宋代始置,初为茶场司与买马司合称。熙宁七年(1074始置官管理成都收买茶货,以供秦凤熙河路买马之费,遂置茶场司,元丰四年合二司为一。庆元六年以提举茶事兼理马政,改称都大提举茶马司,嘉泰三年复分二司。凡市马于边区则以茶交易,置都大提举及主管、同主管官,许其自置僚属。明初沿置于秦州(今甘肃临夏、洮州(今甘肃临洮、河州(今甘肃天水、雅州(今四川雅安,管理同少数民族地区茶马交易。设司令、司丞领其事。易马赏番明洪武十五年...
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赵匡胤施行“废座撤茶”只为能在文臣面前立威

赵匡胤施行“废座撤茶”只为能在文臣面前立威
茶始盛于唐,至宋影响力达到顶峰,不仅成待客“必需品”,更发展成一种博大精深的文化。而推动者恰是宋太祖赵匡胤。960年二月,“黄袍加身”的赵匡胤召宰相范质等议政。召见之初设座赐茶,与之“坐而论道”。范质行礼完毕刚要坐下,赵匡胤就说:“朕最近有些眼花,看不清东西,烦请爱卿将奏折拿到朕面前。”范质上前递折子的空当,早已受命的内侍便把宰相的座位与茶全部撤走。范质回身欲坐,发现座位与茶都不翼而飞,只好站着搭话。从此,大臣们上殿议政再也不能与皇帝平起平坐。宋太祖这一举动,对大臣们而言,...
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投保过亿的茶树

投保过亿的茶树
大家都知道,我们国家是一个物产十分丰富的国家,今天小编就要带大家来几棵树,这几棵树在中国都能称得上珍稀植物!到底是哪几棵树呢,就跟着小编往下看吧。这棵树是生长在我们巍峨的武夷山上的4棵大红袍祖茶树了。要知道它可是被人投保上亿元,还用了专门的保卫一天到晚不停歇的巡逻守卫,究竟这棵树为什么会名贵到如此程度呢?这棵树的原因就是,这四株茶树已经有了三百五十多年的生长时间了,其味香,茶色纯,是茶中的极品,和其他的名茶分不出什么高低,而且这几棵茶树还被保险公司投保了大约近亿元,更是让这几...
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中国茶道茶艺美学的九大表现法则

中国茶道茶艺美学的九大表现法则
一、神定气朗中国茶道认为茶道即人道。茶道美首先是人美。中国茶艺以艺示道,在茶艺中首先要表现的正是茶人的形体美、仪态美、神韵美和心灵美。其中最突出的是表现茶人神定气朗的神韵美。茶人们在长期的、经常性的茶艺修习中,借助佛教修行的“五调法”:调身、调息、调心、调食、调睡眠,来修炼自己。调身:要求茶人在茶事活动中坐有坐相、站有站相、走有走相。如坐姿要端正,腰身项颈都要挺直,筋脉肌肉要放松,目光要祥和,表情要自信,举止要从容,待人要谦和。茶艺表演是人与人之间的情感交流,表演者的神情举止...
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吃茶成仙

吃茶成仙
谈及中国茶文化,首先想到的自然是“禅茶一味”,其中的真意与佛教有关,有吃茶参禅一说。可是中国茶文化不单单只有“禅茶一味”,还有鲜少人知的另类茶文化,比如“吃茶成仙”。提及吃茶成仙,最先想到的便是卢仝的七碗茶歌,那句“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去。”吃茶七碗,然后羽化登仙,此等吃茶成鲜的言论其实在中国茶文化里并不少见。比如明代罗禀在其《茶解》中说“茶通仙灵,久服能令升举”;宋人宋子安在《东溪试茶录》中说“庶知茶于草木为灵最矣”等。有人觉...
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四大名著中关于的茶故事

四大名著中关于的茶故事
我国古代的文人墨客很早就与茶结下了不解之缘。茶不仅可以启发文思画意,也是文人墨客的精神寄托。通过饮茶,他们得到了身体和心灵上的双重愉悦。在他们的作品中,茶是沟通天地万物的媒介,也是托物言志的方式。在中国四大名著中,都不乏对茶的描写。不同朝代所描写的茶文化也有所不同。细细读来,有不少有意思的东西,今天昆仑说茶就来盘点一下。在《红楼梦》中,“栊翠庵品茶”是一个写茶非常精彩的部分,可以说是集中国茶文化之大成。这段故事开端很简单,就是贾母乘兴陪刘姥姥逛大观园,来到栊翠庵,受到妙玉隆重...
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1560年以前,就有红茶了

1560年以前,就有红茶了
“红茶”一名,始见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书(15-16世纪间),陈椽《茶业通史》有述,葡萄牙人科鲁兹神甫于1556年到达中国,1560年左右回国后著书中有言:“凡上等人家皆以茶敬客。此物味略苦,呈红色。”呈红色即指红茶汤。可见1560年以前,就有红茶了。1607年荷兰东印度海船首次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县(今武夷山市)星村生产的小种红茶。故可结:福建武夷山首创小种红茶,时间是在16世纪末与17世纪初之间。 ...
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