茶时代杂志

茶空间

中国茶道茶艺美学的九大表现法则

中国茶道茶艺美学的九大表现法则
一、神定气朗中国茶道认为茶道即人道。茶道美首先是人美。中国茶艺以艺示道,在茶艺中首先要表现的正是茶人的形体美、仪态美、神韵美和心灵美。其中最突出的是表现茶人神定气朗的神韵美。茶人们在长期的、经常性的茶艺修习中,借助佛教修行的“五调法”:调身、调息、调心、调食、调睡眠,来修炼自己。调身:要求茶人在茶事活动中坐有坐相、站有站相、走有走相。如坐姿要端正,腰身项颈都要挺直,筋脉肌肉要放松,目光要祥和,表情要自信,举止要从容,待人要谦和。茶艺表演是人与人之间的情感交流,表演者的神情举止...
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吃茶成仙

吃茶成仙
谈及中国茶文化,首先想到的自然是“禅茶一味”,其中的真意与佛教有关,有吃茶参禅一说。可是中国茶文化不单单只有“禅茶一味”,还有鲜少人知的另类茶文化,比如“吃茶成仙”。提及吃茶成仙,最先想到的便是卢仝的七碗茶歌,那句“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去。”吃茶七碗,然后羽化登仙,此等吃茶成鲜的言论其实在中国茶文化里并不少见。比如明代罗禀在其《茶解》中说“茶通仙灵,久服能令升举”;宋人宋子安在《东溪试茶录》中说“庶知茶于草木为灵最矣”等。有人觉...
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四大名著中关于的茶故事

四大名著中关于的茶故事
我国古代的文人墨客很早就与茶结下了不解之缘。茶不仅可以启发文思画意,也是文人墨客的精神寄托。通过饮茶,他们得到了身体和心灵上的双重愉悦。在他们的作品中,茶是沟通天地万物的媒介,也是托物言志的方式。在中国四大名著中,都不乏对茶的描写。不同朝代所描写的茶文化也有所不同。细细读来,有不少有意思的东西,今天昆仑说茶就来盘点一下。在《红楼梦》中,“栊翠庵品茶”是一个写茶非常精彩的部分,可以说是集中国茶文化之大成。这段故事开端很简单,就是贾母乘兴陪刘姥姥逛大观园,来到栊翠庵,受到妙玉隆重...
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1560年以前,就有红茶了

1560年以前,就有红茶了
“红茶”一名,始见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书(15-16世纪间),陈椽《茶业通史》有述,葡萄牙人科鲁兹神甫于1556年到达中国,1560年左右回国后著书中有言:“凡上等人家皆以茶敬客。此物味略苦,呈红色。”呈红色即指红茶汤。可见1560年以前,就有红茶了。1607年荷兰东印度海船首次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县(今武夷山市)星村生产的小种红茶。故可结:福建武夷山首创小种红茶,时间是在16世纪末与17世纪初之间。 ...
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文人说茶

文人说茶
“一生为墨客,几世做茶仙。”茶,在中国文化中扮演的角色一直是举足轻重的,千家万户,上到皇亲国戚,下到平民百姓,茶,已经融入了生活的方方面面,成为了最普通、最平凡、也最重要的七件事之一了。——题记(一陆羽茶在中国的历史源远流长,但是说到茶,总有一个人的名字会让人们想起。他已经成为了茶的符号,茶也因为他而被更广泛的接受和推广。他就是陆羽。一切都要从他的著作《茶经》说起,这部书虽然只有短短的7000多字,但是却系统的讲述了茶的演变和茶中饱含的万千韵味。这部传世之...
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揭秘百年前老广州的早茶生活

揭秘百年前老广州的早茶生活
上世纪中期的茶点广告我们之前在专栏里说过,上茶楼,饮早茶,是广州流行了百多年的生活方式。不过,在这百多年前中,饮茶的风俗也不知不觉发生了许多变化。我们现在叹早茶的一些习惯,放到百多年前的老西关茶楼里,多半会被视作“不懂行”。所以,倘若我们有幸穿越回百多年前的老广州,叹早茶、享受生活,带一份“懂行”秘笈,不失为明智的做法。伙计赶车取泉水招摇过市打广告开茶楼,茶点固然重要,茶水本身好不好,也忽略不得;而泡茶,首先讲究的是用什么水。《红楼梦》里妙玉收了梅花上的雪,化成水后,煮滚了泡...
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《茶经》白话文

《茶经》白话文
茶经卷上一之源(有关茶的源流)茶树是原产在我国南方的一种优良树木。树高一、二尺,至数十尺。在巴山和三峡一带最粗的茶树要两人合抱,只有将它的枝条伐下后才能采叶。茶树的树形象瓜芦、叶子像栀子、茶花象白色的蔷薇、种子与棕榈树的种子很相似、其柄蒂像丁香、树根如胡桃。[瓜芦树生长在广州一带,与茶相似,叶苦而涩。棕榈与蒲葵类似,其种子与茶子相似。胡桃与茶的根皆属深根性,向下生长直达石砾层,苗木才能向上抽长。]“茶”字,从字源上说,或从属于“草”部,或从属于“木”部,或既从草又...
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陆羽的《茶经》全本

陆羽的《茶经》全本
茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。[原注:瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩。栟榈,蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根皆下孕,兆至瓦砾,苗木上抽。]其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。[原注:周公云:槚,苦荼。"杨执戟云:"蜀西南人谓荼曰蔎。郭弘农云:"早取为荼,晚取为茗,或曰荈耳。"]茶之为用,味至寒,为饮最宜。...
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说说茶空间的概念

说说茶空间的概念
时下有一些茶叶店、茶楼、茶馆、酒店会所,甚至个人的家里,都布置了专门品茶、喝茶的地方,或中式,或西式,寓于自然,体现清新,装饰或朴素,或繁复,让大家坐下喝茶,品茗论道,有了一个好的环境。其中,一些地方设计巧妙,装饰典雅,体现人性化、个性化,像这样将现代生活与茶文化结合的场所,姑且称为:茶空间。茶空间的概念是从哪儿来的呢?在古代,文人、士大夫品茗论道,寄情山水,陶冶情操,对于泡茶、品茶的环境多有讲究,寓茶于乐,寓道于茶,在古代的诗词、文章、书画中,以及茶叶专著中多有体现。现代茶...
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茶圣陆羽

茶圣陆羽
陆羽,字鸿渐,唐玄宗竟陵(湖北天门人。不知所生,有寺僧收育之。既长,以易自筮,得渐卦曰:“鸿渐于陆,其羽可用为仪。”乃以陆为氏,名而字之。及长聪俊多能,学赡辞逸,诙谐纵辩。诏拜太子文学不就职,隐苕溪,自称桑苎翁,羽嗜茶,始创煎茶法,着经三篇,言茶之原,之法,之具尤备,天下益知饮茶矣。时鬻茶者,陶为其像,置炀突间,祀为茶神。民间尊之为茶圣。陆羽字鸿渐,一名疾,字季疵是复州竟陵人(在今日的湖北天门县生於唐玄宗至唐德宗年间(公元733~804年,得年七十来岁,在古时候是很长寿...
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